Chill Beetroot Soup | happilyeverafter-weddings.com

Chill Beetroot Soup

Chill Beetroot Soup

Czy po przybyciu cieplejszych miesięcy odkładasz zupę i garnki? Nie tak szybko! Zupy są naprawdę dobrym sposobem na naprawę warzyw w lecie. I, wierzcie lub nie, pokonajcie upał.

Zaczekaj, zupa w lecie? Obstawiasz! Wiem, o czym myślisz. Parująca miska zupy może być trudna do strawienia w gorący letni dzień, ale schłodzone zupy są niezaprzeczalnie orzeźwiające, gdy temperatura jest wysoka.

Cała idea polega na włożeniu go do lodówki na chłodny posiłek, który nie waży. Są lekkie, nawilżające i naprawdę łatwe do zrobienia dzięki bezproblemowym składnikom.

Tak, oznacza to, że można go zrobić z wyprzedzeniem i cieszył się przez kilka dni.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Moją ulubioną schłodzoną zupą jest zupa z buraków. Zrobiłem tę zupę z różnego rodzaju burakami: czerwonymi, złotymi i różowo-białymi paskami (chioggia). Jednak po prostu nie mogę się nasycić żywym kolorem czerwonych buraków! To moja szczęśliwa zupa.

Ostrożnie: plamy z czerwonych buraków, więc podczas noszenia rękawic możesz nosić rękawiczki i unikać ich cięcia na drewnianej desce. Kolejną świetną wskazówką, jaką dał mi przyjaciel, jest obieranie ich w misce z wodą w zlewie, aby czerwona plama pozostała w wodzie i na skórze.

Całkiem sprytnie, nie sądzisz? To niewielki wysiłek, aby zrobić tę pyszną i zdrową zupę.

Burak ćwikłowy ma niską zawartość kalorii, jest bogaty w witaminy i minerały oraz pełen silnych przeciwutleniaczy. Wysoka zawartość błonnika pomaga w trawieniu, podczas gdy pigment roślinny, który nadaje burakom czerwony kolor, zwany betacyaninem, ma zdolność powstrzymywania rozwoju niektórych rodzajów raka.

zupa z buraków-3

Nie jesteś pewien, że spodoba Ci się "ziemisty" smak? Ta zupa może zmienić twój umysł. Kiedy zjadłem tę zupę po raz pierwszy w oparciu o przepis na zupę barszczową, którą znalazłem w Internecie, byłem zaskoczony, jak dobrze sok z cytryny, ocet jabłkowy i miód (zastąpić innymi płynnymi substancjami słodzącymi, takimi jak agawa lub syrop klonowy, jeśli jesteś wegańskie) poprawiają smak buraków dla tych, którzy nie mogą być do tego przyzwyczajeni.

A kiedy wypiłem to zimno następnego dnia po nocnym chłodzeniu, smak był jeszcze lepszy! Lubię go mieć na wierzchu z mlekiem kokosowym, a to jest doskonałe z pełno-tłuszczowym jogurtem greckim.

Zachowaj to proste lub zrób to o krok dalej, dodając do niego jajka na twardo i drobno posiekany ogórek, rzodkiewkę i świeży koperek.

Nie zdziwiłbym się, gdyby ta zupa zamieniła cię w miłośnika buraków. I mam nadzieję, że tak się stanie! Oto wskazówka dotycząca planowania posiłków na czas: przygotuj duży garnek z buraków przez weekend, przechowuj go w lodówce i przygotuj kolację w ruchliwe dni powszednie.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Chill Beetroot Soup Zapisz Drukuj Rodzaj przepisu: Soup Serves: 2 Ingredients

  • 3 duże buraki, obrane i pokrojone na małe kawałki
  • 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone na małe kawałki
  • 1 mała biała lub żółta cebula, posiekana
  • Zapas wody lub warzyw
  • Sok z ½ cytryny
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżka stołowa miodu lub płynnego środka słodzącego z wyboru
  • Sól i pieprz do smaku
  • Pełnotłusty jogurt grecki lub mleko kokosowe do podania
Instrukcje
  1. Umieść posiekane buraki, marchewki i cebulę w garnku z wystarczającą ilością wody lub zasobu warzywnego, aby je przykryć.
  2. Doprowadzić do wrzenia, a następnie obniżyć ciepło do gotować. Gotuj, aż warzywa będą miękkie, około 30 do 40 minut. Mniejsze kawałki warzyw gotują się szybciej.
  3. Wymieszaj sok z cytryny, ocet jabłkowy i miód.
  4. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Przenieś do blendera lub robota kuchennego i przetwarzaj do gładkości. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
  5. Chill przez kilka godzin lub na noc w lodówce.
  6. Dopraw solą i pieprzem i podawaj z greckim jogurtem lub mlekiem kokosowym na wierzchu.
3.5.3226

#respond